Distinti salumi

Il maiale appartiene all’immaginario dei poveri e rimanda alla rappresentazione anelata dell’abbondanza. E’ analizzando le pulsioni provocate dal Suide degli Artiodattili sugli uomini che si spiega il simbolismo del prosciutto, con il quale (scrivemmo una volta su questa rubrica) l’umbro risolve tutto. Ai norcini, per fare un esempio, non li sfiora neppure l’idea che il prosciutto sia semplicemente una zampa di suino mummificata. E hanno... Read More


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