Il modello globalizzante

L’uomo desidera ciò che non possiede e distrugge quello che di prezioso lo circonda. L’olivicoltura tradizionale – per intenderci quella praticata in Umbria – ha i giorni contati. Gabriele D’Annunzio sì che la sapeva lunga in tema di “Olio con sapiente arte spremuto / dal puro frutto degli annosi olivi / che cantan – pace! – in lor linguaggio muto / degli umbri colli pei solenti clivi/”. E adesso... Read More

L’annata buona

La falsa estate dello scorso anno ha causato grattacapi al vino e, soprattutto, all’olio. Per fortuna è cambiata musica, come si conviene alla natura, alternativamente maligna e benigna. Da Orvieto a Montefalco i produttori umbri gongolano. Non ci lamentiamo del caldo sofferto durante l’estate, specialmente a luglio, perché tra qualche mese riceveremo la ricompensa di un’ottima annata di vini. Il frutto è sano e zuccherino e la vendemmia,... Read More


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