Apologia della Vernaccia

Pasqua porta con sé la Vernaccia di Cannara, vino ordinario, ma vino della Festa. Concedeteci l’ossimoro. Sì, perché questo vino senza troppo carattere, prodotto in poche bottiglie nei garage del paese, ordinariamente dolce e facilmente amabile, ha un ruolo importante nella tradizione pasquale umbra. Certo la Vernaccia è poca cosa per quegli umbri trasformati in sommelier (dal francese provenzale “saumalier”, conducente di bestie da... Read More


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